为什么国家要对食用毛蚶下达禁令国家对食用毛蚶下达禁令主要是出于公共卫生安全考虑。毛蚶是滤食性贝类，生活在近海泥沙中，以水中的浮游生物和有机碎屑为食。这一习性使它容易富集环境中的病原体和有害物质。历史上，曾因食用毛蚶引发大规模甲肝疫情。上世纪90年代，上海曾爆发严重的甲肝疫情，约30万人感染。经调查